Béatrice Cabarrou, connue sous le nom de Béatrice Dalle est née le 19 décembre 1964 à Brest. C’est à son ex-mari Jean-François Dalle qu’elle doit son nom d’artiste.
Elle quitte le Mans où elle a grandit à l’âge de 14 ans et s’installe à Paris. Elle fait alors la couverture d’un magazine grâce à une rencontre avec un mannequin qui la remarque sur les Champs Elysées. Il lui propose de faire des photos et le tour est joué. L’agent Dominique Besnehard ne tarde pas alors à remarquer l’adolescente affichée sur la couverture. Il cherchait justement une jeune femme pour le premier rôle féminin du prochain film de Jean-Jacques Beineix. Béatrice est alors engagée pour jouer dans 37°2 Le Matin. Elle y interprète le rôle d’une jeune fille écorchée vive. Le film remporte un succès international. Elle ne tarde pas à devenir le nouveau sex-symbol du cinéma français.
Elle joue ensuite dans Sorcière en 1988, Les bois noirs en 1998 et en 1990, dans La vengeance d’une femme. Elle interprète le rôle de Nadine Vaujour en 1992 dans La fille de l’Air qui relate l’histoire vraie d’une femme qui fait évader de prison l’homme qu’elle aime en pilotant un hélicoptère.
Elle se voit attribuer des rôles dans le cinéma underground américain et Béatrice joue dans des films tels que : Night on earth ou Blackout en 1997.
La belle actrice défraye la chronique en 2005 en épousant un détenu qu’elle a rencontré lors de son activité de visiteuse de prison. Béatrice avait passé par auparavant dix ans avec le rappeur, tout aussi rebelle qu’elle, Joey Starr...
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